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カフェネイオンという名前は、カフェニオとして知られるギリシャのオリジナルのカフェをもじったものですが、その外観は固定観念にとらわれません。 「ここでギリシャ文化をからかっているわけではありません」とクリストプロスは言う。
このスペースは、ギリシャのミッドセンチュリーモダニズムに一部インスピレーションを得た、気楽な食堂の外観を表現する新しいテーブル、カトラリー、アートワークによって生まれ変わります。(画像をクリックすると、Emma Breheny - The Age による記事全文を読むことができます)
待望のカフェネイオンがオープンの準備を進める中、メルボルン住民は待望のギリシャ料理の冒険を楽しみにしています。 3代目経営者のコン・クリストプロス氏とスタブロス・コニス氏は、ゆっくりと調理されたラデラ料理、慎重に厳選されたワインリスト、手頃な価格へのこだわりに重点を置いています。
リッチモンドの評判の高いサロナ レストランの当館は、メルボルンの中心部で本格的なギリシャのおもてなしと料理を提供し、ゲストをギリシャの活気に満ちた街並みに連れて行くことを目指しています。(記事全文は下の画像をクリックしてください)
A few weeks ago, when asked to write about what makes Melbourne’s dining scene so wonderful, my main argument hinged on one key element: a sense of place. I wish, for the sake of that article, that I’d had the chance to eat at Kafeneion before I began writing, if for no other reason than it is a perfect example of that ineffable quality to which I was referring. This restaurant is so very of its place, so very Melbourne, it makes me swoon.
(Click image for full article by Besha Rodell)
